해내음 시골집 청국장 리뷰후기

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저의 청국장 끓이는 방식은 아주 편리합니다. 냉장실에
굳혀온 청국장을 미리 비닐팩에 담아 냉동실로
보관하면 요리할 때 마다 쉽게 사용할
수 있습니다. 김치국물과
쇠고기 다시다로 맛을
낸 끓인 국물에 돼지고기와 청국장, 된장을
넣고 조리합니다. 양파, 두부, 파, 마늘,
고춧가루를 함께 끓이고 간이 부족하면 꽃소금으로
조절합니다.
이렇게 끓여낸 청국장은 향긋하고
맛있어서 시골에서 먹던 그 맛을 찾을 수
있었습니다. 엄마가 직접 메주콩을 삶아 만든
청국장과 비슷한 맛을 느낄 수 있어서 기분 좋았습니다.
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