청정원 올리고당 리뷰후기

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청정원 건강한 올리고당 1.2kg는 정말 좋은
제품이에요! 배송일자는 2023년 2월 13일이었고,
유통기한은 2024년 12월 25일까지이네요.
올리고당은 글루코스,
프룩토스, 갈락토스
등이 결합된 당으로, 소화 효소에 의해
분해되지 않아 대장까지 도달하여 장 활동을
원활하게 도와줍니다. 프락토올리고당, 갈락토올리고당,
콩올리고당, 락툴로오스 등으로 분류되며,
단맛은 설탕의 3분의 1 수준이에요. 오랫동안
고온에서 가열되면 단맛이 사라지기 때문에
볶음이나 구이에는 적합하지 않고, 나물을
무칠 때 사용하기 좋아요. 물엿은 쌀, 옥수수
등의 전분을 가수분해하여 만든 것이고, 오래
가열하면 엿처럼 뻑뻑해집니다. 그래서 볶음이나
구이 무침 요리에 마지막에 넣어주면 좋아요.
요리당은 설탕의 원료로 사용되는 원당으로
만들어지며, 단맛이 강해서 소량만 사용해야 합니다.
물엿보다는 윤기가 적습니다.
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